TCA y sus causas

TCA/TBA son compuestos halógenos que son detectables en el vino a niveles tan bajos como 0,5 ng/l. Hay muchas fuentes potenciales de TCA/TBA, incluyendo agua de proceso clorada, barriles de madera, paletas de madera, corchos, medios filtrantes, virutas de roble, productos de embalaje y estructuras de madera. El moho en tuberías o tanques que han estado en contacto con el cloro da como resultado una contaminación rápida cuando se expone al vino.

Debe tenerse en cuenta que si su vino tiene TCA, no contaminará tanques, bombas o mangueras por las que ha pasado. La mancha requiere una fuente, y si esa fuente no está presente, no es posible contaminar cruzadamente simplemente exponiendo el vino que contiene TCA a una superficie y luego contactando a esa superficie con vino no contaminado. Por supuesto, si hay vino residual presente, una cantidad minúscula de TCA puede estar presente en ese vino, pero no causará una llamada infección en el vino no contaminado si se expone a él.

El proceso de eliminaciónss

VA Filtration configuró su proceso de eliminación de TCA en 2004. Utilizando tecnología ya existente, el proceso se configuró de una manera única permitiendo tasas de eliminación más rápidas de lo que estaba presente actualmente en ese momento. El proceso es extremadamente suave en el vino y se dirige sólo a los compuestos a base de halógenos que pueden estar presentes (cloro o bromo).

Nuestro proceso es capaz de tratar un barril, hasta el tamaño de tanque. Los ensayos se pueden organizar en botellas de muestra de tan solo 375 ml.