Systèmes de barriques individuelles (Sweetspotter)

Introducimos el Sweetspotter

Réduction de l’acidité volatile et des Brett : barriques individuelles Sweetspotter

Mission accomplie!

La prière de tout viticulteur est enfin exaucée. Le “Sweetspotter” de VA Filtration est une solution de traitement par nanofiltration sur des barriques individuelles. Elle permet de tester et de traiter des échantillons de cépages relativement à l’élimination de l’acidité volatile, des Brett et des résidus de fumée. Une chose impossible à cause des limites de pompes à haute pression … jusqu’à aujourd’hui.

Comment cela fonctionne-t-il ?

Le système utilise la pression du débit de vin à sa sortie pour pressuriser le vin entrant, ce qui déclenche un ensemble de pistons. La pression du système est réglée et s’ajuste automatiquement, réduisant ainsi l’énergie nécessaire à son fonctionnement. Quoi de plus simple et de plus doux pour votre vin ?

Qu’en est-il des filtres ?

Nous fournissons des cartouches de membrane en remplacement pour procéder à l’élimination des Brett (4EG/4EP)  et à la réduction de l’acidité volatile avec votre Sweetspotter. Retournez-nous vos cartouches usagées et nous vous en enverrons des neuves. 

Quels sont les résultats ?

Vous allez être conquis. Pour un vin à 15°C avec moins de 0,5% de sucres résiduels, nous atteignons en moyenne 30% de réduction après environ 4 heures de traitement.

Besoin de solutions encore plus efficaces ?

Dans ce cas, c’est Sweetspotter 3 qu’il vous faut. Il traitera votre vin 50% plus rapidement que Sweetspotter 2.

Vous êtes intéressé ?

Appelez-nous. Des Sweetspotters sont prêts pour la location ou la vente. Nos professionnels chevronnés sont disponibles pour vous encadrer ou vous guider quels que soient vos besoins.