Réduction de l’acidité volatile

Réduction mobile de l’acidité volatile par nano-filtration

Avantages :

Réduction d’au moins 30% de l’acidité volatile après un seul passage.
1 800 à 4 000 litres/heure (soit entre 475 et 1 000 gallons/heure)
Un passage donc pas de 2e circulation interne.
Pas d’augmentation de la température.
Pression du traitement amoindrie (300 à 600 psi/20 - 40 bars) = moins de stress pour le vin
Encadrement continu par un personnel qualifié et sympathique sur le site
Traitement sur place en volumes réduits (60 - 500 litres /15 - 130 gallons) grâce à la technologie “Sweetspotter”
Rentabilité des coûts – même pour les vins de qualité inférieure.

Débit du système :	1 800 à 4,000 litres/heure (475 à 1 000 gallons/heure)
Réduction de l’acidité volatile par passage :	30 à 40%
Méthode de traitement privilégiée :	Configuration cuve à cuve
Énergie nécessaire :	208/240V (30 amp), 480V (20 amp) ou 380V (30 amp)
Eau nécessaire :	Eau courante ayant une pression de 30 psi soit 2 bars (minimum)
Azote nécessaire :	Un cylindre
Température minimale d’entrée du vin:	10°C minimum. 13 - 15°C de préférence
Niveau maximal de sucres résiduels :	3% (si plus, prière de vous en entretenir avec nous)
Volume minimal conseillé :	1 200 litres (320 gallons) (Utiliser “Sweetspotter” pour des volumes inférieurs)
Refroidissement de l’éthylène glycol :	Pas nécessaire
Clarté exigée pour le traitement :	2 soutirages minimum